| |
|
| |
 |
| |
|
| |
| 本系學生培育目標及課程規劃與實施因應產業需求而設計配合系發展特色規劃畢業生就業發展職務為-餐飲技藝人員及餐飲微型創業人員。本系依據餐旅服務專業人員共同基本能力需求，規劃專業基礎能力為 : 基礎語言能力服務人格知能及職場安全知能。 |
|
| |
|
| |
|
| |
A.餐飲技藝人員 :
廚藝實務能力(台灣小吃實務、中餐烹調實務、小吃業創新與製作、中餐證照輔導)、調飲實務能力、人文素養知能及行政法規知能。 |
|
| |
B.餐飲微型創業人員 :
廚藝實務能力(台灣小吃實務、中餐烹調實務、小吃業創新與製作、中餐證照輔導)、調飲實務能力、創業經營能力、人文素養知能及行政法規知能。 |
|
| |
| 落實證照輔導課程特色，彰顯學生之專業能力與競爭 |
| 力，提高就業機會 |
|
| |
|
| |
|
| |
本系在課程上已有專業證照課程設計，以取得證照為導向，輔導學生取得專業證照，提升自我能力與自我肯定，本系之具體規劃作為如下： |
|
| |
- 上課中積極宣導證照之重要性與轉知校內外相關證照的資訊及可用資源。
- 鼓勵本系教師取得專業證照。
- 專題研討時間邀請專家學者進行證照相關之學術演講。
- 在課程規劃上選擇與證照考科接近之課程，配合於上課中實施學科輔導，並將術科考題融入作業練習中。
- 對考取證照同學以本校訂定之學生證照輔導及獎勵辦法給予直接適當之獎勵。
|
|
| |
|
| |
| 本系證照輔導課程有:中餐證照輔導、西餐證照輔導、調酒證照輔導、咖啡師認證、烘焙證照輔導、中式麵食證照輔導、餐服證照輔導等。 |
|
| |
|
| |
本系建構之專業教室，都以幫助學生考取相關專業證照的課程規劃設計，各專業教學教室都與學生考取證照連結，目的是讓所有的學生都能夠考取相關專業證照，以強化學生職場的競爭力，提升就業力。 |
|
| |
◎觀光飯店服務教學教室
◎中、西式餐廳服務教學情境教室
◎中式廚藝教學教室
◎西式廚藝教學教室
◎調酒證照教學教室
◎烘培證照教學教室
◎流行時尚暨美姿美儀教學教室
◎品茗技藝教學教室 |
|
| |
|
| |
| 更多內容 |
 |
|
 |
|
| |
|
| |
|
