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| 本系課程發展依據產業趨勢與需求，配合校願景與教育目標，以及系願景與培育目標，設定學生就業核心能力與基本能力，針對各種學制規劃學習流程。課程設計重點分別針對「升學、就業、證照」等不同目標規劃，並且藉由專題演講與校外參訪，增進學生的產業認知，更透過校外實習與專題製作實施，來強化學生專業實務能力。 |
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學生代培育之主能力 |
課程 |
專
業
基
礎
能
力 |
基礎語言能力 |
英文 |
| 初級日語會話 |
| 中文閱讀表達 |
| 英語會話 |
| 服務人格知能 |
服務人格教與 |
| 服務學習教育學程 |
| 美姿美儀國際禮儀 |
| 服務管理 |
| 職場安全知能 |
食品安全與衛生 |
| 職場倫理與服務實習 |
| 企業倫理 |
系
專
業
核
心
能
力 |
廚藝實務能力 |
中餐烹調實務 |
| 中餐證照指導 |
| 台灣小吃實務 |
| 小吃業創新與製作 |
| 飲料調製實務 |
| 飲料調製證照輔導 |
| 餐旅成本控制與採購 |
| 台灣飲食文化 |
| 中國飲食文化 |
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| 更多內容 |
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