本系100年6月1日至6月2日辦理二天校外參訪活動--善化啤酒廠、江南渡假村、白木屋博物館、鼎泰豐企業、世貿聯誼社；100年6月8日辦理--台南關仔嶺統茂飯店、台南市中信桂田酒店。
在技能方面，本系課程設計朝向實作訓練與證照取得，俾利增進學生實務技能輔導學生考取就業相關證照。特色實務或證照配合課程例如:中餐烹調實務、小吃業創新與製作、烘焙實務、調酒與飲料專業、咖啡實務等。本系亦規劃有校外實習課程，藉由實際的職場體驗，為準畢業生銜接起學校與就業間最後一哩備，盡力達成本系「培育台灣餐飲人才」的目標。如此，亦能符合本校「充分學習快樂就業」的願景及「成為企業最佳夥伴」的目標，以及我國技職教育「務實至用」教育理念。 |
