‧促進學生對茶藝生活美學的認識
‧培養學生對世界各地茶種的瞭解
‧訓練學生品茗技藝與沖泡技巧
‧培養學生對各國茶道文化的認識
‧涵養學生對茶學藝術的敏感度

本專業教室之主要設備則包括：
1.教學及練習相關設備
茶具組、溫熱開飲機、歐洲飲食、歐洲飲食文化地圖、異國文化腳、相關書籍。
2.教學視聽設備
電腦主機、液晶螢幕、單槍投影機、數位攝影機、筆記型電腦、彩色噴墨印表機、單眼數位相機、投影機、手提式音響、單槍投影機。