課程時數：

課程為2天，共計14小時，包含課程及學、術科考試。

通過學、術科測驗者，於課程結束後，將由中華民國國際調酒協會發予【泡沫茶飲師認證】。

參加資格：對茶品有興趣者

課程費用：請聯絡詢價

開課日期：預約制，視報名人數開課

緣起:

中華民國國國際調酒協會 BAT（Bartenders Association Taiwan），於1994年加入IBA （International Bartenders Association）。為與國際接軌，將國際的經驗結合台灣餐飲的趨勢。BAT在教育委員會的努力下，擴展了專業咖啡師初階認證、專業咖啡師中階認證、泡沫茶飲師初階認證、專業調酒師初階認證、專業葡萄酒評鑑認證及Professional Whisky Level1。以市場需求為導向所規劃的認證，為《全國技專校院校務基本資料庫證號》認可，證照代碼：8532。

泡沫紅茶在台灣街頭林立也成為台灣之光，不但紅遍台灣大街小巷連外國人都喜愛，為配合茶飲服務水準國際化、符合(滿足)就業市場及社會實質需求，提升專業人員技術水準及國際地位，推動泡沫茶飲師證照制度，係期能促使泡沫茶飲調製從業人員對飲料之產品有正確認知，俾提供消費者衛生、安全的飲料調製及服務，保障消費者權益，並將台灣之光推廣至國際。

課程大綱：

了解泡沫茶飲師配方並認識食材與器皿 ，及工作過程中之衛生與安全，具有泡沫茶飲泡茶的正確觀念，以及製作飲料的熟練度。

課程內容：

• 單元一：機具清潔維護、操作安全常識
• 單元二：生鮮食品及蔬果之保存及處理方式
• 單元三：茶品的沖泡份量.時間.溫度
• 單元四：茶葉種類
• 單元五：各式泡沫茶品的準備工作
• 單元六：各式泡沫茶品設備與器材
• 單元七：各式泡沫茶品工作檯佈置
• 單元八：裝飾物品、水果產季及特性