課程時數：

課程為兩天，共計16小時，包含課程及學科考試。

通過學、術科測驗者，於課程結束後，將由世界總會發予【IFBA 國際專業威士忌第1級證書】。

參加資格：對調酒有興趣者

課程費用：請聯絡詢價

開課日期：預約制，視報名人數開課

緣起:

IFBA(International Food & Beverage Association) 在2012年2月8日新加坡登記成為無營利組織，目前會員國有： 柬埔寨(CRA)、希臘(FBMA)、德國(FBMA)、印尼(IFBEC)、馬來西亞(MFBEA)、新加坡 (FBMA)、 英國(FBMA)、瑞士(FBMA)、台灣 (TIFBA)、中國 (CDBA)，官方登記號碼為T12SS0023H。

成立目標：

1. 提升產業專業形象和水準
2. 加強餐飲服務相關的教育
3. 加強餐飲產業的專業知識和技術
4. 改善工作環境和流程
5. 通過技能提升而發展職業升級
6. 提高工作滿意度和終身就業能力
7. 產業之間的交流
8. 為我們的會員創造更好就業機會

IFBA在教育方面非常的重視，因而成立了教育委員會，目的是要將國際的資訊整合為一個資料庫，透過課程讓所有的會員國能夠得到最新的資訊。

IFBA專業威士忌認證分為Level 1、Level 2、Level3三個等級。台灣目前引進Level 1。

此認證已通過【全國技專基本資料庫認證，證照代號，證照屬於國際認證】

課程大綱：

主要分為五大威士忌，愛爾蘭威士忌、蘇格蘭威士忌、美國威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌，介紹釀造至蒸餾方式及儲存，各種橡木桶的介紹，品牌介紹及品嚐。

課程內容：

• 單元一：威士忌的分類
• 單元二：決定威士忌的風味及熟成
• 單元三：愛爾蘭威士忌的歷史、分類、製造、品牌、年份及品評
• 單元四：美國威士忌的歷史、分類、製造、品牌、年份及品評
• 單元五：加拿大威士忌的歷史、分類、製造、品牌、年份及品評
• 單元六：蘇格蘭威士忌的歷史、分類、製造、品牌、年份及品評
• 單元七：日本威士忌的歷史、分類、製造、品牌、年份及品評