課程時數：

課程為六小時，包含課程及術科考試。

通過學、術科測驗者，於課程結束後，將由世界總會發予【IFBA 國際專業咖啡立體雕花第1級證書】。

參加資格：對3D咖啡立體雕花有興趣者。

課程費用：請聯絡詢價

開課日期：預約制，視報名人數開課

緣起:

IFBA(International Food & Beverage Association) 在2012年2月8日新加坡登記成為無營利組織，目前會員國有： 柬埔寨(CRA)、希臘(FBMA)、德國(FBMA)、印尼(IFBEC)、馬來西亞(MFBEA)、新加坡 (FBMA)、 英國(FBMA)、瑞士(FBMA)、台灣 (TIFBA)、中國 (CDBA)，官方登記號碼為T12SS0023H。

成立目標：

1. 提升產業專業形象和水準
2. 加強餐飲服務相關的教育
3. 加強餐飲產業的專業知識和技術
4. 改善工作環境和流程
5. 通過技能提升而發展職業升級
6. 提高工作滿意度和終身就業能力
7. 產業之間的交流
8. 為我們的會員創造更好就業機會

IFBA在教育方面非常的重視，因而成立了教育委員會，目的是要將國際的資訊整合為一個資料庫，透過課程讓所有的會員國能夠得到最新的資訊。

IFBA專業3D咖啡立體雕花分為Level 1、Level 2兩個等級。台灣目前引進Level 1。

此認證已通過【全國技專基本資料庫認證，證照代號，證照屬於國際認證】

課程大綱：

飲料視覺的覺醒，除了做一杯好喝的飲品外，賞心悅目更是現今市場的趨勢，無論茶或咖啡藉由奶泡呈現3D不同的圖形，增加飲料的視覺性與價值性，如：貓咪、小狗、熊貓……等。

課程內容：

• 單元一：食材原理運用
• 單元二：製作流程說明
• 單元三：繪製技巧練習
• 單元四：色醬調製運用
• 單元五：圖形堆塑技巧