參加資格 ： 

1. 需具備飲料調製丙級
2. 大四在校生
3. 大學畢業生

(符合三項其中一項即可參加)

課程時數：

1. 先修班2堂，每堂4小時
2. 咖啡拉花4堂，每堂3小時
3. 上課操作10堂(18套全部操作，一人一組)，每堂5.5小時
4. 考前總複習1堂，2.5小時

課程費用：34,000元(含材料費)

飲料調製乙級證照報考費用  3075元（五洲代收）  簡章金額 50元 （五洲代收）

先修班上課日期：111.09.17、111.10.01 (一年只有開一次)

報名截止日：111.08.30

緣起：

因飲料調酒丙級執行多年，一直沒有飲料調製乙級，但台灣的調酒技術早已與國際接軌，2007年本班班主任謝美美擔任中華民國國際調酒協會理事長時，便親自找勞動部部長，告知台灣現在調酒的狀況以及飲料調製乙級的重要性。所以在勞動部部長的支持下，調酒丙級改為飲料調製乙、丙級，也於2010開始執行這項證照。

課程大綱：

• 系統化教學，讓您熟記流程與步驟。親自實作90道雞尾酒、18道咖啡拉花，包含葉子與愛心。共實作18套考題、聞酒24瓶

課程內容：

講解示範90道考題及咖啡拉花，並讓您親自實際操作練習。

檢定術科測試介紹

• 第一大題 吧檯準備準備，時間為15分鐘。
• 第二大題 飲料調製

術科考試分為十八套題組，每題組含有六小題。

每小題，前置作業 4分鐘，調製過程7分鐘，善後作業4分鐘。

可林杯： 

C1-括荒者賓治(搖)、C2-冰涼甜心(搖.漂)、C5-領航者可林(搖)、C6-義式維也納(搖)、C7-長島冰茶(直)、C8-約翰可林(直)，C9-鳳梨可樂達(電)、C12-白色聖基亞(搖)、C14-奇異巴迪達(電)、C14蘋果墨西多(直)、C16-新加坡司令(搖)、C16-車隊(直)、C18-熱帶(搖)

高飛球杯：

C2-墨西多(壓.直)、C3-琴費士(搖)、C4-薑汁墨西多(壓.直)、C4-鹽狗(直)、C5-特吉拉日出(直.飄)(240)、C5-美國佬(直)、C6-銀費士(搖)、C7-聖基亞(搖)、C8-蛋酒(300) (搖)、C10螺絲起子(直、C10-經典墨西多(壓.直)、C12-血腥瑪麗(直)、C13-自由古巴(直)、C15-哈維撞牆(直.飄)(240)、C17-馬頸(直.)、C18-性感沙灘(搖)

雞尾酒杯：

C1-義式戴吉利(搖) 、 C2-至尊雞尾酒(搖)、C4-金色夢幻(搖)c10、C5-粉紅佳人(搖)、C7-綠色蚱蜢(搖)、C8-橘花(搖)、C9-雪莉惠而浦(搖)、C9-藍鳥(搖)、C10-義式香草馬丁尼(搖)、C11-側車(搖)、C13-紐約(搖)、C13-白蘭地亞歷山大(搖)、C15-蘋果曼哈頓(攪)、C15-波特惠而浦(搖)、C16-飛天蚱蜢(搖)、C18-銹釘子(攪)

高腳香檳杯：

C6-含羞草(注)、C9-皇家基爾(注)、C14-貝里尼(注)

白葡萄酒杯：C17-基爾

酸酒杯：C17-威士忌酸酒(搖)

愛爾蘭咖啡杯：C3-愛爾蘭咖啡(義.直)

烈酒杯：C4-B-52轟炸機

瑪格莉特杯：C12-霜凍瑪格麗特(電)

旋風杯：C11-藍色夏威夷佬(電)、C2-香蕉巴迪達(電)

拖地杯：C1-熱拖地(直)、C4-尼加斯(直)、C8法國佬(直)

古典杯

C2-白醉漢(搖)、C3-醉漢(搖)、C5-巴迪達咖啡(電、C6-傑克佛洛斯特(搖)、C6-神風特攻隊(搖、C7-白色俄羅斯(直.漂)、C9-黑色俄羅斯(直)、C8-巴西佬咖啡(電)、C11-教父(直)、C12-邁態(搖.漂)、C12-義式伏特加(搖)、C13-杏仁酸酒(搖)、C13-墨西哥義式咖啡(搖)、C15-震撼(搖)、C16-卡碧尼亞(壓.直)、C18-古典酒(壓.直)

 雞尾酒杯(大)

C1薄荷芙萊蓓(注)、C14-紐約客(搖)、C15-四海一家(搖)、C18-草莓夜(搖)、C17-霜凍香蕉戴吉利(電)、C14-紐約客(搖)