課程時數：

課程為三天，將於課程第三天中午後進行學、術科考試。學科內容含中、英文。

通過學、術科測驗者，於課程結束後，將由世界總會發予【 IBA 國際專業吧檯調酒師初階證書】。

參加資格：

1. 無相關經驗，對調酒有興趣，想了解基礎調酒者。
2. 需加入中華民國國際調酒協會會員
3. 想增強調酒專業知識與實務技能者

課程費用：15,200元(包含加入中華民國國際調酒協會會費）

憑學生證可折中華民國國際調酒協會會費500元

上課語言：中文

開課日期：

2024/03/09、10、16(週六、日、六) 09:30-18:30

2024/04/20、21、27(週六、日、六) 09:30-18:30

2024/05/25、26、06/01(週六、日、六) 09:30-18:30

報名連結： https://forms.gle/w79rRm4R37dcVVk36

緣起:

I.B.A（International Bartenders Association）於 1951 年2月24日在英國成立，為全球最大的國際調酒組織，目前為64個會員國，總會位於西班牙。同時為設有全球專業且公信力的國際吧台認證。

在台灣，IBA吧檯調酒師證照，分為初階、中階、 Elite Bartenders Course、IBA Bar Management 四個課程。

於2004年，IBA世界總會認可台灣教授，初階、中階、專業國際葡萄酒師認證，IBA國際專業吧檯調酒師初階之證照，榮獲《全國技專校院校務基本資料庫證照證書》認可，證照代碼為6736，為台灣最早所肯定的認證。

課程大綱：

認識調酒器具的使用及技巧。六大基酒及香甜酒，原料、製作過程、特性及風味的認識。酒精與人體的影響，深入淺出的帶領你進入調酒的世界裡。

課程內容：

• 單元一：協會簡介歷史
• 單元二：飲料分類  Classification of Beverages
• 單元三：酒精性飲料—烈酒  Alcoholic Beverages-Spirits
  • 威士忌 Whisky / 白蘭地 Brandy / 琴酒 Gin / 伏特加 Vodka / 特吉拉酒 Tequila / 蘭姆酒 Rum
• 單元四：酒精性飲料—香甜酒   Alcoholic Beverages-Liqueurs
• 單元五：吧檯用具及器皿介紹  Bar Equipment. Glassware And Machinery
• 單元六：混合飲料的分類  Classification of Mixed Drinks
• 單元七：經典雞尾酒   Cocktail Classical
• 單元八：酒精與你   Alcohol And You
• 單元九：飲料控制管理    Beverage Production Control

通過認證後可獲得一枚專屬徽章