在1970年，一個偶然的機會，接觸到調酒⋯⋯
我深深被每道雞尾酒中，背後的創作理念給吸引，那些哀怨感人的故事、歷史的淵源，使我燃起步入這個領域的念頭。
在那個年代，調酒行業大多數人，社會觀感不認同，皆遭到親朋好友反對與不諒解。但是我仍在1970年，堅持走入這個領域。我開始到處拜師學藝，只求一技之長。
在堅持與努力之下，於1974年進入台北希爾頓大飯店，接受正規的課程。進而了解，這個領域看起來容易，內涵卻是如此廣闊。觸動我，出國學習的意願。遠至美國、澳洲、法國等地苦學多年。
在1979年，於高雄，創立了五洲調飲教育中心。同時於高雄市救國團授課。
創立五洲的初心，希望提升調飲技術，並能成為專業技術，受到社會認同與國家重視。未來的展望，與國際知識技術接軌同步，如同名字五洲，結合五大洲，最好的調飲技術！
郭朝坤，創辦人
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